Mở quán cà phê là ước mơ của nhiều người. Nhưng rất nhiều quán phải đóng cửa sau vài tháng hay lay lắt, không phải vì địa điểm hay decor – mà vì một điều tưởng nhỏ nhưng vô cùng quan trọng: cà phê không hợp gu khách.

Đừng để mất tiền vì chọn sai từ đầu. Đây là 5 điều bạn nên biết trước khi chọn cà phê để kinh doanh.

1. KHÔNG CÓ LOẠI CÀ PHÊ NÀO "NGON NHẤT" - CHỈ CÓ LOẠI PHÙ HỢP NHẤT

Mỗi quán có khách khác nhau. Có quán khách thích vị đậm – có nơi chuộng vị nhẹ, hậu ngọt.

Nếu bạn chọn loại chỉ bạn thấy ngon, nhưng khách không hợp gu, thì bạn vẫn... mất khách như thường.

👉 Bí quyết: Test 2–3 mẫu khác nhau, để thử xem gu cà phê nào phù hợp với tệp khách bạn hướng đến. Đừng chỉ test bằng miệng – hãy pha bằng máy/ phin mà bạn sẽ dùng thật.

Xem thêm:

➤ Chọn cà phê phù hợp cho quán - Chìa khoá bền vững cho thành công

➤ Gu cà phê là gì? Hiểu gu khách để chọn cà phê cho quán

2. CÀ PHÊ CÀNG THƠM MẠNH CHƯA CHẮC LÀ THẬT - CÓ THỂ LÀ HƯƠNG LIỆU

Rất nhiều loại cà phê trên thị trường được tẩm hương (caramel, bơ, rượu...), tạo cảm giác “thơm” ngay khi mở bao. Nhưng ly cà phê pha ra, vị không sâu, hậu nhanh tắt, uống không thỏa mãn.

👉 Hãy chọn cà phê rang mộc, không phụ gia, vị có thể nhẹ hơn lúc đầu, nhưng hậu sâu, uống bền hơn.

3. ĐỪNG CHỌN CÀ PHÊ QUÁ CHUA NẾU KHÔNG HIỂU KHÁCH

Một số loại cà phê cao cấp (Arabica, chế biến đặc biệt) có vị chua thanh, mùi hương hoa quả… rất hấp dẫn với dân chuyên.

Nhưng khách đại trà chưa chắc quen. Nhiều người sẽ thấy “sai sai”, “sao giống nước ép lên men”,…

👉 Nếu bạn chưa chắc, nên chọn gu trung hòa: đậm vừa, hậu ngọt, dễ uống.

4. CÀ PHÊ RẺ KHÔNG PHẢI LÀ TIẾT KIỆM

Người bán cho bạn cà phê hơn 100.000VNĐ/kg có thể “rất lời” – còn bạn thì mất khách sau 1 tuần. Không có ai “lỗ để giúp bạn thành công”.

👉 Hãy chọn nhà rang cà phê trung thực, minh bạch xuất xứ – quy trình – và sẵn sàng cho bạn thử sản phẩm thật.

5. HÃY LÀM VIỆC VỚI NGƯỜI HIỂU NGHỀ - KHÔNG CẦN PHẢI CHỌN GÓI

Bạn không cần mua combo trọn gói cà phê + máy + ly + menu + công thức… nếu bạn chưa hiểu mô hình kinh doanh của mình.

Nhiều người chỉ cần một đối tác đồng hành biết lắng nghe – biết gợi ý đúng – và cho test mẫu rõ ràng là đủ.

Tại Voido Coffee Roaster, chúng tôi không cố bán cà phê. Chúng tôi chỉ chia sẻ kinh nghiệm thật, sản phẩm thật – và đồng hành nếu bạn cần.

Không trọn gói – nhưng trọn lòng.

Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán cà phê, có thể để lại thông tin để chúng tôi gửi bạn mẫu thử miễn phí, không ràng buộc.

Liên hệ 0777 56 76 86 để nhận mẫu test (hoặc inbox Fanpage Voido Coffee Roaster để được tư vấn sản phẩm phù hợp)