Gửi đến những quán cà phê nhỏ muốn làm bài bản – nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu. VÌ SAO QUÁN NHỎ CẦN CÀ PHÊ NGON, ỔN ĐỊNH VÀ DỄ PHA? Làm quán nhỏ không có nghĩa là làm đơn giản cho xong. Ngược lại – vì quy mô nhỏ, nên mỗi ly cà phê bán ra càng cần làm kỹ: Ngon đ...
Bạn yêu cà phê và dành hết tâm huyết cho từng ly thật chỉn chu. Hạt được chọn kỹ, rang mộc không phụ gia. Bạn làm mọi thứ bằng cả tấm lòng – không vội vàng, không qua loa. Nhưng rồi… nhìn lại quán mình, vẫn vắng. Trong khi quán bên cạnh – cà phê chỉ ở mức bình ...
Mở quán cà phê là ước mơ của nhiều người. Nhưng rất nhiều quán phải đóng cửa sau vài tháng hay lay lắt, không phải vì địa điểm hay decor – mà vì một điều tưởng nhỏ nhưng vô cùng quan trọng: cà phê không hợp gu khách. Đừng để mất tiền vì chọn sai từ đầu. Đây là 5 điều...
LÂM ĐỒNG - THỦ PHỦ CÀ PHÊ CHẤT LƯỢNG CAO CỦA VIỆT NAM Khi nói đến cà phê Việt Nam, nhiều người nghĩ ngay đến Tây Nguyên rộng lớn với Đắk Lắk, Gia Lai, Kon Tum… Thế nhưng, Lâm Đồng – đặc biệt là Đà Lạt, Lạc Dương, Di Linh, Lâm Hà – mới chính là vùng đất được thiên nhi...
Mỗi người có gu cà phê riêng. Quán cà phê cũng vậy. Biết gu khách để chọn cà phê cho đúng là cách nhanh nhất để giữ chân họ. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu gu cà phê một cách đơn giản và chọn được dòng phù hợp cho quán hoặc cho chính bạn. GU CÀ PHÊ LÀ GÌ? CÓ C...
"Giữ giá thì lỗ, tăng giá thì sợ mất khách" - một câu nói tưởng chừng đơn giản nhưng lại là "bài toán sống còn" cho quán cà phê của bạn trong bối cảnh chi phí leo thang và sức mua giảm năm 2025. Bài viết này, Voi Đỏ sẽ giúp bạn nhìn nhận rõ hơn về thị trường F&B ...
Bạn có từng nghĩ, cùng một hạt cà phê, hương vị có thể thay đổi hoàn toàn chỉ vì phương pháp sơ chế? Từ cà phê quen thuộc, đến các dòng specialty phức tạp, sơ chế là nền móng kiến tạo hương vị độc đáo. Mỗi hạt cà phê sau khi hái cần được xử lý cẩn thận để giữ tr...
Cà phê không đơn thuần là một loại đồ uống giúp tỉnh táo. Đằng sau mỗi tách cà phê là cả một câu chuyện dài – từ những cánh đồng xanh bát ngát, qua bàn tay của những người nông dân chăm sóc, đến quá trình rang xay cà phê tỉ mỉ, và cuối cùng là khoảnh khắc bạn cầm trê...
Trong thế giới hiện đại, sự tiện lợi ngày càng được ưu tiên, đặc biệt là trong thói quen uống cà phê hàng ngày. Tuy nhiên, giữa cà phê phin giấy và cà phê hòa tan, đâu là lựa chọn phù hợp hơn cho bạn? Hãy cùng Voido Coffee Roaster so sánh hai loại cà phê này. 1...
KHỞI ĐẦU TỪ NHỮNG KHÁT KHAO ĐƠN GIẢN 18 năm trước, khi tôi bước chân vào ngành cà phê, tôi không nghĩ mình sẽ gắn bó với ngành cà phê lâu đến vậy. Những ngày đầu tiên, tôi là một kỹ thuật viên trong lĩnh vực kiểm định cà phê xuất khẩu. Đó là công việc khiến tôi tiếp ...
Cà phê hạt rang xay được đánh giá cao không chỉ vì hương vị đậm đà và tinh tế, mà còn nhờ những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn cà phê tự nhiên, sạch và tốt cho sức khỏe, cà phê hạt rang xay có thể là sự lựa chọn lý tưởng. Trong b...
Cà phê hòa tan từ lâu đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người nhờ sự tiện lợi và nhanh chóng. Bên cạnh đó, cà phê hòa tan thường được chế biến với hương vị nhẹ nhàng, dễ uống, ít đắng hơn so với cà phê phin hay espresso. Tuy nhiên, một câu hỏi thường xuyên đ...
