Giá cà phê 2025 cao kỷ lục: Vì sao đã khó bán lại khó mua?

Năm nay là một năm rất đặc biệt với ngành cà phê. Ai làm cà phê cũng thấy rõ: giá cà phê tăng cao, liên tục lập đỉnh. Nhưng đi sâu vào thực tế, sẽ thấy một nghịch lý rất rõ: cà phê bán ra thì khó, mà mua vào cũng không dễ – đặc biệt là với những ai làm cà phê chất lượng.

Nghe có vẻ mâu thuẫn, nhưng đó là sự thật.

1. GIÁ CAO KHÔNG ĐỒNG NGHĨA VỚI CHẤT LƯỢNG CAO

Khi giá cà phê tăng mạnh, nhiều người nghĩ đó là tín hiệu tốt – nhưng không hẳn. Giá cao năm nay không đến từ sự cải thiện chất lượng, mà chủ yếu do:

• Thời tiết cực đoan, sản lượng giảm.
• Chiến tranh, tắc nghẽn vận chuyển.
• Đầu cơ tài chính.
• Nguồn cung hạn chế nhưng nhu cầu lại tăng, đặc biệt từ các thị trường mới nổi trong đó có Việt Nam.
• Nhiều nông hộ giữ lại hàng, chỉ bán những lô trung bình hoặc không qua tuyển chọn. Số lô đạt chuẩn sơ chế sạch, hạt đẹp, đồng đều giảm rõ rệt.
• Một số đơn vị gom hàng từ nhiều nguồn, trộn lẫn, đẩy giá, làm thị trường thiếu minh bạch. Nhà rang nhỏ không dễ gì tìm được lô cà phê đúng yêu cầu.

2. NGƯỜI TIÊU DÙNG E DÈ - NHÀ RANG BỊ KẸT GIỮA HAI ĐẦU

Trong bối cảnh đó:

• Các quán cà phê không dám nâng giá mạnh vì sợ mất khách.
• Người tiêu dùng phản ứng khi thấy giá ly cà phê tăng.
• Trong khi đó, nhà rang như Voi Đỏ lại bị kẹp giữa chi phí nguyên liệu tăng vọt và giá bán không thể tăng theo tương ứng.

Chúng tôi không muốn “pha hàng” để kéo giá xuống. Nhưng nếu giữ đúng chất lượng, chi phí đầu vào cao buộc chúng tôi phải chấp nhận lợi nhuận mỏng, thậm chí có mã hàng bán gần như không lãi.

3. VOI ĐỎ CHỌN CÁCH KHÓ - NHƯNG BỀN

Chúng tôi vẫn ưu tiên:

• Mua cà phê từ những farm, công ty đáng tin cậy, rõ quy trình, rõ nguồn gốc, chấp nhận trả giá cao hơn để mua được hàng đúng chất lượng.
• Không thỏa hiệp với các lô hàng không đạt chuẩn – dù có rẻ hơn.
• Duy trì chất lượng ổn định, hạt được sơ chế đúng cách, không dùng phụ gia.
• Nếu có năm nào phải “giảm sản lượng để giữ chất lượng”, thì năm đó chính là năm nay.

4. MỘT LỜI CHIA SẺ ĐẾN KHÁCH HÀNG

Nếu bạn đang uống cà phê Voi Đỏ trong năm nay và thấy ly cà phê vẫn ngon, hậu vị vẫn sạch, gu vị vẫn rõ ràng – thì đó là nhờ sự cố gắng rất lớn từ cả người trồng, người sơ chế, người rang và cả người bán.

Chúng tôi biết giá cả là vấn đề lớn. Nhưng trong cơn “bão giá” năm nay, một ly cà phê ổn định về chất lượng không phải là điều hiển nhiên, mà là kết quả của rất nhiều nỗ lực thầm lặng.

Voi Đỏ vẫn ở đây – làm từng mẻ cà phê nhỏ, từng ly đúng gu.

Nếu bạn cần cà phê chất lượng thật – không quá đắt, không quá phức tạp, nhưng thật lòng và thật vị, chúng tôi sẵn sàng đồng hành.