CÀ PHÊ BOURBON - DI SẢN QUÝ HIẾM CỦA ĐÀ LẠT

Cà phê Bourbon được người Pháp mang vào Việt Nam từ thập niên 1930 và trồng thử nghiệm tại nhà máy trà Cầu Đất (xã Xuân Trường, TP Đà Lạt). Tuy nhiên, do nhiều yếu tố bao gồm chiến tranh, dịch bệnh, thiếu đầu tư nghiên cứu... loại giống này dần mai một, chỉ còn lại một số cây già cỗi vào đầu những năm 2000.

TIẾN SỸ PHẠM S VÀ HÀNH TRÌNH PHỤC TRÁNG BOURBON

Nhận thấy giá trị di truyền và tiềm năng chất lượng của Bourbon, Tiến sĩ Phạm S đã dành nhiều năm truy tìm, chọn lọc các cây sống sót tại khu vực nhà máy trà Đà Lạt. Quá trình nhân giống và khuyến khích bà con nông dân tái canh tác đã được triển khai tịch cực suốt 19 năm.

Kết quả nghiên cứu chứng minh Bourbon có khả năng sinh trưởng ở vùng sinh thái hẹp, chịu kháng tốt với sâu bệnh, cho hương vị tinh tế và năng suất cao. Công trình đã được Cục Bản quyền tác giả cấp giấy chứng nhận Quyền tác giả (số 9468/2024/QTG).

CÀ PHÊ VOI ĐỎ - ĐỐI TÁC CHỌN LỰA CHO SỨ MỆNH BOURBON

Vào ngày 07/01/2025, Voido Coffee Roaster vinh dự được chọn là doanh nghiệp tiêu biểu tham gia đoàn khảo sát vùng nguyên liệu Bourbon chất lượng cao tại xã Xuân Trường. Đoàn gồm các cơ quan chức năng, doanh nghiệp, lãnh đạo xã và các nhà khởi nghiệp đổi mới sáng tạo.

Trong chuyến đi, đoàn đã phân tích sâu về đặc điểm sinh học của Bourbon, quy trình canh tác GAM, tính thích nghi với biến đổi khí hậu, và giao lưu cùng bà con nông dân vùng nguyên liệu.

Tiếp đến ngày 09/01/2025 - Voido Coffee Roaster vinh dự đón tiếp Tiến sĩ Phạm S; Phó Chủ tịch tỉnh Lâm Đồng cùng đoàn công tác và các phóng viên Đài Phát thanh và Truyền hình Lâm Đồng đến thăm và làm việc tại nhà máy Voi Đỏ; tại đây Tiến sĩ Phạm S khẳng định "Voido Coffee Roaster có thiết bị chế biến hiện đại, có năng lực chuyên môn tốt và cam kết phát triển bền vững; là doanh nghiệp đầu tiên tác giả tin tưởng là doanh nghiệp được chuyển giao công nghệ, thực hiện Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo về rang xay cà phê Bourbon".
Cả hai sự kiện này đánh dấu vai trò quan trọng của Voi Đỏ trong việc kết nối khoa học, sản xuất và cộng đồng địa phương để nâng tầm giá trị cà phê Đà Lạt.
Chia sẻ từ Ông Hồ Thái Dũng – Chủ doanh nghiệp Voido Coffee Roaster: “Chúng tôi rất tự hào khi được Tiến sĩ Phạm S lựa chọn và tin tưởng trong hành trình công trình nghiên cứu phục tráng giống và kết nối chuỗi giá trị cà phê Bourbon, là doanh nghiệp Khởi nghiệp Đổi mới sáng tạo cà phê Bourbon. Đây không chỉ là niềm vinh dự mà còn là động lực để Voi Đỏ tiếp tục phát triển cà phê bền vững, góp phần lan tỏa văn hóa cà phê Đà Lạt trên thị trường trong và ngoài nước”.

CAM KẾT CỦA VOIDO COFFEE ROASTER

• Đổi mới sáng tạo: Lấy khoa học công nghệ làm động lực cho phát triển bền vững.
• Đồng hành cùng nông dân: Hợp tác nâng cao chất lượng, ứng dụng mô hình GAM, cải thiện sinh kế.
• Cà phê sạch: Rang mộc, không phụ gia, an toàn cho sức khỏe.
• Lan tỏa văn hóa cà phê Việt: Góp phần đưa Đà Lạt trở thành trung tâm cà phê chất lượng cao.

Voido Coffee Roaster tự hào đồng hành cùng hành trình phục tráng giống cà phê Bourbon Đà Lạt, góp phần lan tỏa giá trị cà phê Việt ra thế giới. Đây không chỉ là niềm vinh dự, mà còn là cam kết dài hạn của Voi Đỏ trong hành trình phát triển bền vững.