Chúng tôi tin rằng một ly cà phê ngon không chỉ bắt đầu từ hạt cà phê chất lượng, mà còn từ bàn tay, trái tim và sự tử tế của những người làm nên nó – từ chủ quán đến người phục vụ.

Vậy, ai đang thật sự quyết định trải nghiệm cà phê của khách hàng?
Người chủ – người đặt nền móng?

Hay nhân viên – người trực tiếp phục vụ?

1. CHỦ QUÁN - NGƯỜI VIẾT NÊN TINH THẦN QUÁN CÀ PHÊ

Chủ quán giống như người đặt nền móng cho một ngôi nhà tử tế – nơi từng chi tiết được chăm chút bằng sự chân thành:

• Xây dựng chiến lược và tầm nhìn:
  Mỗi quán cà phê mang theo câu chuyện riêng. Người chủ là người định hướng phát triển, xác định mục tiêu kinh doanh và là người “kể” chuyện qua cách chọn hạt, cách tạo không gian, cách định hình cảm xúc cho khách hàng.

• Thiết kế menu & không gian:
  Mỗi ly cà phê, mỗi thức uống, mỗi góc bàn, mỗi bản nhạc đều là sự lựa chọn có chủ đích, tạo nên sự khác biệt và thu hút khách hàng, để họ cảm thấy được trân trọng.

• Quản lý tài chính & marketing:

Lập kế hoạch tài chính, triển khai các chiến lược marketing để quảng bá quán và thu hút khách hàng.​

2. NHÂN VIÊN - NGƯỜI CHẠM ĐẾN CẢM XÚC KHÁCH HÀNG

Sự tử tế được truyền tải không chỉ qua hạt cà phê mà còn qua ánh mắt, nụ cười và cách phục vụ:

• Giao tiếp và kết nối:
  Nhân viên phục vụ và pha chế là người trực tiếp tương tác, ảnh hưởng đến cảm nhận và sự hài lòng của khách hàng.​

• Đảm bảo chất lượng dịch vụ:
  Thực hiện đúng quy trình phục vụ, đáp ứng nhu cầu và giải quyết vấn đề của khách hàng một cách chuyên nghiệp.​

• Văn hóa quán từ chính con người:
  Thái độ và hành vi của nhân viên góp phần tạo nên không khí và văn hóa quán, ảnh hưởng đến trải nghiệm chung của khách hàng.​ Một không khí dễ chịu không tự nhiên mà có. Đó là nhờ sự đồng lòng, từ trái tim đến hành động của cả đội ngũ.

Học từ thực tế – Câu chuyện Starbucks

Starbucks, một chuỗi cà phê toàn cầu, đã chú trọng cả hai yếu tố này. Chủ tịch điều hành Howard Schultz – người tạo nên thành công của Starbucks – đã đầu tư mạnh vào đào tạo con người, không chỉ giúp họ phát triển nghề nghiệp, gắn bó lâu dài với công ty. mà còn truyền cảm hứng, giúp nhân viên tự tin trở thành “đại sứ thương hiệu”. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn tạo ra trải nghiệm khách hàng độc đáo, góp phần vào sự thành công của Starbucks. ​

Đọc thêm bài viết tại: https://fnbvietnam.vn/ai-dang-quyet-dinh-trai-nghiem-cua-khach-hang/?

Trải nghiệm không đến từ một người, mà là sự đồng hành đến từ hai phía. 

Cả chủ quán và nhân viên đều đóng vai trò then chốt trong việc tạo dựng trải nghiệm khách hàng. Chủ quán thiết lập nền tảng và chiến lược, trong khi nhân viên thực hiện và truyền tải những giá trị đó đến khách hàng. Sự kết hợp hài hòa giữa cả hai sẽ tạo nên những trải nghiệm tích cực, thu hút và giữ chân khách hàng.​