Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn?

Tùy thuộc vào quy mô quán to hay nhỏ, địa điểm mở, đối tượng khách hàng,... mà chúng ta cần nguồn vốn khác nhau. Trước hết, các bạn hãy cùng Voido.Coffee lấy bút liệt kê các khoản chi phí bắt buộc cho quán của mình nhé!

Các khoản chi phí để mở quán cà phê 

Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn? Các loại chi phí khi mở quán

1. Thuê mặt bằng
Đây là chi phí lớn và luôn luôn là áp lực khi chúng ta kinh doanh quán cà phê. Tùy thuộc vào vị trí, quy mô mà có thể chiếm từ 10 - 30% số vốn đầu tư ban đầu, thường bao gồm: tiền đặt cọc, tiền thuê từ 3 tháng - 1 năm.
Nếu bạn xác định kinh doanh lâu dài, đầu tư nhiều vào kiến trúc, thiết kế, trang trí, cần làm hợp đồng thuê địa điểm rõ ràng và chắc chắn.
Chi phí thuê mặt bằng thường khoảng 4 - 15 triệu đồng/tháng tùy địa điểm, quy mô,....

2. Thiết kế, thi công, trang trí
Là chi phí để xây dựng, sửa chữa, làm điện nước, vệ sinh, decor trang trí, tranh ảnh, cảnh quan,... theo mong muốn của bạn và cũng không có mức chung cho mọi trường hợp. Đối với mô hình yêu cầu đầu tư nhiều vào không gian, bạn nên thuê đơn vị thiết kế, việc này làm tăng chi phí của bạn lên kha khá từ 10 - 30 triệu hoặc hơn... nhưng đảm bảo tính mạch lạc, nhất quán và đẹp cho không gian bạn xây dựng.
Bạn có thể dự toán từ vài chục đến vài trăm triệu cho phần thiết kế, thi công, trang trí.

Mẫu thiết kế, thi công quán cà phê

3. Cơ sở vật chất
Bạn cần phải mua sắm: bàn ghế, quầy kệ, tủ lạnh, thiết bị chiếu sáng, âm thanh,... Làm bảng liệt kê rồi tham khảo giá, bạn dễ dàng dự toán được chi phí này.
Lời khuyên, bạn nên tìm kiếm thông tin trên các hội nhóm, chọn mua hàng thanh lý từ các quán khác sẽ giúp bạn giảm chi phí được rất nhiều trong giai đoạn đầu tư ban đầu.
4. Trang thiết bị máy móc
Các trang thiết bị có thể kể đến như máy xay sinh tố, máy ép trái cây, máy xay, máy pha cà phê, các thiết bị hỗ trợ bán hàng như máy POS,... có chi phí tối thiểu từ 50 triệu đồng trở lên. Đối với các quán cà phê rang xay, giá cho mỗi thiết bị như máy pha cà phê đã mất 50 - 100 triệu tùy công suất quán.
5. Thuê nhân viên
Trong trường hợp quán của bạn nhỏ, và bạn tự làm hết mọi việc còn lại, bạn phải thuê nhân viên hỗ trợ. Tùy thuộc về quy mô quán, mà số lượng nhân viên cũng như sự phân công công việc sẽ rõ ràng như nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ, thu ngân, bảo vệ,... Và đây cũng là chi phí rất lớn bạn cần chuẩn bị đặc biệt trong giai đoạn đầu mới mở, khách không ổn định.
Tùy thuộc yêu cầu, lương nhân viên quán cà phê thường có giá thuê 5 - 6 triệu đồng/người/tháng.

Nhân viên phục vụ quán cà phê

Mẫu kế hoạch phân bổ vốn

Đây là bảng mẫu có giá trị tham khảo, bạn cần điều chỉnh phù hợp với quy mô và mô hình quán của mình.

Bảng dự tính vốn mở quán cà phê

Tư vấn mở quán cà phê có số vốn từ 50 đến 200 triệu (mô hình quán nhỏ):
 

1. Mô hình Take Away 
Ở các thành phố lớn như TP HCM, mô hình này rất phát triển và đang là xu hướng kinh doanh hiện nay. Đơn giản chỉ là các kiot, xe đẩy nhỏ hay các booth được đặt tại những nơi nhiều người tập trung qua lại. Khách sẽ dừng lại để mua cà phê hay các thức uống khác mang đi. Không cần nhiều vốn, bạn chỉ cần bỏ ra số tiền ban đầu từ 35 đến 50 triệu là đã sở hữu đầy đủ và bắt đầu kinh doanh được.
2. Mô hình quán vỉa hè
Trong bài chia sẻ "Kinh nghiệm mở quán cà phê vỉa hè thành công" chúng ta thấy đây là cách đơn giản nhất để các bạn khởi nghiệp kinh doanh với vốn đầu tư thấp nhưng khả năng sinh lời cao. Mô hình này tập trung vào chất lượng và giá cả nên chúng ta sẽ rút các chi phí không cần thiết vào thiết kế, không gian,... Bạn chỉ cần số vốn từ 150 triệu là đã có thể xây dựng và vận hành một quán cà phê cơ bản cho mình.
3. Mô hình cà phê sạch rang xay
Mô hình này rất được các bạn trẻ quan tâm. Xu hướng sử dụng sản phẩm cà phê sạch và chất lượng cao phát triển mạnh ở các thành phố lớn. Tùy theo mức độ đầu tư mà số vốn đầu tư ban đầu cũng sẽ khác nhau rất nhiều. Vốn cơ bản sẽ từ 200 triệu trở lên.

Mô hình quán cà phê sạch rang xay

Như vậy, không có con số xác định mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn. Đôi khi chỉ cần số vốn rất nhỏ (50 triệu), cũng có thể cần số vốn lớn đến vài trăm triệu hoặc hơn. Không có số chung cho mọi trường hợp. Tuy nhiên, trước tiên bạn cần xác định rất rõ đối tượng khách hàng của mình, nguồn lực tài chính chúng ta hiện có để chọn quy mô phù hợp, có kế hoạch với bảng dự tính rõ ràng.

Voido.Coffee hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây là hữu ích và giúp bạn có cái nhìn chi tiết, toàn diện để có thể tự dự trù mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn.