Cách làm cà phê muối thật đơn giản

Cà phê muối là thức uống được làm từ các nguyên liệu cà phê, muối, sữa đặc, kem béo thực vật hoặc sữa tươi lên men. Vị mặn của muối đã làm giảm vị đắng của cà phê, tạo độ dầy và tôn nên vị thơm béo của sữa hay kem béo tạo nên sự cuốn hút.

Tuy nhiên, mỗi nơi lại có biến tấu thay đổi một chút để phù hợp với khẩu vị khách hàng. Hôm nay mời bạn cùng Voido Coffee tìm hiểu về cách làm cà phê muối hết sức đơn giản.

1.Nguyên liệu và dụng cụ:

25g bột cà phê phin

90ml nước sôi

30ml sữa đặc

100g kem béo thực vật

2g muối

Ấm đun nước, phin pha cà phê, máy đánh trứng, ca để sữa và ly.

Cà phê phin - Nguyên liệu không thể thiếu!

       Kem muối sánh mịn. 

Bước 1: Pha cà phê

Sử dụng nước sôi tráng phin pha để làm sạch và nóng phin.

Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc nhẹ để dàn đều. Đặt lưỡi gà vào rồi rót 30ml nước sôi (92 -96 0C) vào ủ 1 -2 phút. Rót thêm ít nước ở phần đấy phin.

Sau khi bột cà phê thấm đều nước và không còn sủi bọt, dùng lưỡi gà nén chặt khối bột trong phin với lực nén khoảng 2kg. Rót 60ml nước sôi (92 -96 0C), nhẹ nhàng lấy lưỡi gà ra khỏi phin để cà phê dễ dàng được chiết xuất. Đậy nắp phin và chờ chiết xuất.

Pha cà phê phin

Bước 2: Đánh kem

Sử dụng 100g kem béo thực vật và 2g muối trộn chung cho vào ca đong. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp khoảng 3 phút đến khi khối kem có thể tạo hình. Cho khối kem vào túi nilong, cắt một lỗ nhỏ để chúng ta dễ tạo hình (như làm bánh)

Lưu ý không đánh quá kỹ, kem xốp không ngon, và cũng không quá nhanh, khối kem còn lỏng, chưa định hình được.

Đánh bông kem muối

Bước 3: Tiến hành pha chế

Cà phê pha phin xong thì cho thêm 30ml sữa đặc vào khuấy đều. Tiếp đến, bạn bơm khoảng 25 – 30g kem vào ly. Có thể rắc thêm một ít bột cacao lên bề mặt cho thức uống được đẹp mắt.

Ly cà phê muối thật hấp dẫn

Thường uống đá sẽ ngon hơn. Cho nên sau khi cho sữa đặc vào khuấy đều, dùng đá viên cho vào ly rồi shake. Cuối cùng bơm kem lên mặt trên và thưởng thức.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức.

Khi uống, tùy theo sở thích, bạn có thể thưởng thức vị béo ngậy của kem trước rồi đến cà phê sữa, hoặc khuấy đều hỗn hợp rồi uống cũng rất ngon. Vậy là đã hoàn thiện ly cà phê muối mang hương vị mặn mà, thơm ngon rồi đấy.

3.Lưu ý để pha cà phê muối ngon

- Chọn cà phê nguyên chất:

Chọn cà phê nguyên chất: Hãy chọn cho mình loại cà phê chất lượng là cà phê sạch, nguyên chất để đảm bảo đầy đủ hương vị và sức khỏe. Không sử dụng loại tẩm trộn hương liệu, hòa tan. Nên mua trực tiếp từ các nhà rang xay cà phê uy tín để có sản phẩm chất lượng và tươi mới.

Cà phê nhà Voido luôn đảm bảo độ tươi mới từ hạt cà phê nguyên chất.

- Pha ly cà phê ngon:

Sự chính xác và đam mê khi pha chế là bí quyết để bắt đầu ly cà phê ngon. Bạn hãy dùng nguồn nước đảm bảo, đun đúng độ sôi, pha đúng tỷ lệ, đảm bảo thời gian chiết xuất.

Vai trò barista rất quan trọng

Bên cạnh đó, hãy chắc chắn các dụng cụ phải sạch sẽ, và được làm khô trước khi sử dụng. Bạn biết đấy, các thức uống liên quan đến sữa đều rất dễ nhiễm khuẩn.

- Tỷ lệ công thức:

Tùy thuộc vào hương vị mong muốn và loại nguyên liệu bạn chọn sẽ quyết định đến tỷ lệ thành phần các loại nguyên liệu.

4.Cách thưởng thức cà phê muối ngon và tốt cho sức khỏe

Bạn hãy thưởng thức theo cách của mình, nóng hoặc thêm đá. Có thể thưởng thức từng hương vị riêng hoặc khuấy đều để lớp kem béo bồng bềnh phía trên hòa quyện với cà phê bên dưới. Chậm rãi hớp từng ngụm nhỏ để cảm nhận vị đắng nhẹ quyện cùng vị béo mặn thơm ngọt của kem sữa và muối.

Thức uống này cung cấp một lượng calo rất lớn 237 calo cũng như một lượng muối nhất định, không nên quá lạm dụng, quá lượng sẽ gây nguy cơ tăng cân, béo phì, các vấn đề về sức khỏe tim mạch và huyết áp.

Voido Coffee hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm thông tin về một thức uống độc đáo, hấp dẫn và biết cách làm thế nào để tạo nên một ly cà phê muối hoàn hảo theo hương vị bạn thích. Chúc bạn thực hiện thành công.