Arabica Cầu Đất - Hương vị quyến rũ

Thị trường cà phê Việt Nam đóng góp một phần không nhỏ trên bản đồ cà phê thế giới. Ngoài Robusta ở các tỉnh Đăk Lăk, Đăk Nông với kim ngạch xuất khẩu lớn, còn có một vùng đất với loại hạt Arabica nổi tiếng cả nước và thế giới, đó là Cầu Đất. Tên gọi Arabica Cầu Đất từ đó thành hình vì hương vị đặc biệt mà giống cà phê ở vùng đất này mang lại. Thế nên, sao lại bỏ lỡ hương vị cà phê nổi tiếng cả thế giới này trong tách cà phê của bạn!

1. Cà phê Arabica Cầu Đất có nguồn gốc từ đâu?

Cà phê Arabica được những người dân Pháp đem đến trồng ở Việt Nam vào khoảng những năm 1930.

Các địa phương có khí hậu, đất đai phù hợp trồng Arabica như Di Linh, Bảo Lộc,… Đặc biệt, khu vực Cầu Đất được coi là thiên đường của cà phê Arabica ở Việt Nam vì đáp ứng đủ các yêu cầu về độ cao, thổ nhưỡng, khí hậu,…

Với địa thế ở độ cao khoảng 1.500 m, khí hậu mát mẻ quanh năm, là điều kiện tuyệt vời để giống cây cà phê này đạt năng suất và chất lượng tốt nhất, Arabica Cầu Đất trở nên nổi tiếng cả trong và ngoài nước.

Giống Catimor vào vụ chín ở Cầu Đất, Đà Lạt.

2. Các loại hạt cà phê Arabica Cầu Đất

Cà phê Arabica gồm có các loại: Bourbon, Typica, Mocha (moka), Catimor. Trong đó thì các dòng Bourbon, Typica, Mocha là những dòng cà phê đầu tiên và cũng là lâu đời nhất trên thế giới. Nhưng chúng đều khá khó trồng, năng suất thấp, dễ bị sâu bệnh tấn công.

Còn giống cà phê Catimor thì ngược lại. Chúng dễ ươm trồng hơn, kháng sâu bệnh tốt hơn và cho năng suất cao hơn nhiều. Catimor là kết quả của sự lai tạo thành công của giống Caturra và giống Timor. Loại cà phê lai tạo này được phát triển mạnh tại Bồ Đào Nha vào khoảng năm 1959.

3. Arabica Cầu Đất chinh phục cả thế giới

Mùi hương của Arabica thì tùy vào khứu giác của từng người cảm nhận. Có người nói mùi của Arabica giống mùi thuốc bắc, người thì lại nói giống mùi của hoa trái quyện với mật ong... Những người sành sỏi về ẩm thực chắc chắn sẽ bị Arabica chinh phục vì hương vị đặc biệt của loại “trái cây” có nhiều điều cần khám phá này.

 Arabica Cầu Đất nổi tiếng cả trong và ngoài nước.

Cà phê Arabica Cầu Đất có vị hơi chua chua xen lẫn với vị đắng nhẹ, nước pha có màu nâu nhạt của đá hổ phách.

Bạn hãy thử một lần nhâm nhi tách cà phê Arabica Cầu Đất để tự cảm nhận mùi hương đặc biệt, vị đặc trưng bởi khí hậu và con người Đà Lạt; để hiểu vì sao loại “trái cây” này chinh phục được cả thế giới.

Loại cà phê Arabica này phù hợp với hầu hết tất cả mọi người. Không đắng đậm như hạt ROBUSTA, không quá nhiều cafein dẫn đến say; vị chua nhưng không gắt; đắng nhẹ nhưng hậu ngọt, làm cho người mới uống cho đến người ghiền cà phê lâu năm đắm say, bị chinh phục bởi cảm nhận được điều đặc biệt này.

Để thưởng thức trọn vẹn mùi vị của cà phê Arabica thì bạn nên uống nóng, và cũng không nên uống cùng với nước đá vì đá sẽ tan nhanh, làm nhạt vị và làm mất đi nguyên bản vị đặc biệt của loại cà phê này.

Voido Coffee Roaster